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日本农户向啤酒生产商提供日柠檬用于酿酒

时间:2020-5-12 2:05:07

日本农户向啤酒生产商提供日南产柠檬用于酿酒

【中国国际啤酒网】5月11日电 据日本《宫崎日日新闻》报道,使用该县日南市特产“梅尔柠檬”的精酿啤酒博得了人气。啤酒使用了该市大窪的森山国光(77岁)所种柠檬的果汁,由在宫崎市经营餐饮店的前田康生(65岁)打造成商品。喝起来苦味较少,便于饮用。森山期待地说:“希望能成为让许多人知道日南柠檬的契机。”

梅尔柠檬的特点是和其他柠檬相比果汁较多,酸味柔和。森山大约20年前在日南市首次开始种植梅尔柠檬,目前每年向市场和县内外餐饮店出货约15吨。

对于在宫崎市生产精酿啤酒的餐饮店“青空Ale”的前田,有员工提议说柠檬果汁的酸味和清爽香气与店铺的啤酒品牌“Weizen”很相配。于是向种植当时所用柠檬的森山说起了生产啤酒的事宜。“此前没有想过放到啤酒里,很高兴能使用柠檬。”森山这样爽快地答应了,迄今提供了约50公斤甜度8度左右的成熟柠檬。

该啤酒目前在“青空Ale”销售,还在瞄准夏季生产瓶装啤酒。森山称受新型冠状病毒疫情扩大影响,来自餐饮店的柠檬订单减少了,感谢说“(青空Ale)提出了新的柠檬使用方法”。前田则表示:“将生产好喝的啤酒,希望在这种状况下也能让许多的人们露出笑容。”(完)


作者: 来源:共同社
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