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日本一家啤酒厂回收酒吧过期啤酒制成杜松子酒

时间:2020-5-15 2:10:05

【中国国际啤酒网】总部位于日本茨城县Naka市的木内啤酒厂(Kiuchi Brewery),以其生产的常陆野猫头鹰啤酒(Hitachino Nest)而闻名,该厂正在从当地酒吧收集未出售的啤酒,并将其蒸馏制成杜松子酒。

在世界各地,酒吧和餐馆可能不得不处理数百万升未售出的啤酒,因为这些啤酒会过期变质。法国啤酒行业协会曾警告称,1000万升啤酒即将被浪费,而上个月,英国一家行业组织警告称,全国各地的酒吧里有5000万品脱啤酒正在变质。

经过巴氏杀菌啤酒在交付后可以保存3到4个月,而其他未经巴氏杀菌的啤酒的保质期较短,只有6到9周。

但是,烈酒的保质期更长。

餐馆将未售出的啤酒送至东京千代田区木内的工厂,然后将其蒸馏成杜松子酒,重新装瓶,然后送回相关餐馆。参与活动的场所仅需支付运费,并且该服务可向至少回收20升啤酒的任何场所开放。

每100升啤酒,木内啤酒厂可以蒸馏8升杜松子酒,或足以装满8瓶750毫升的杜松子酒。

木内啤酒厂副总裁Toshiyuki Kiuchi表示:“一个客户要求我们处理超过20吨的啤酒。”

木内啤酒厂将利用另外两家酿酒厂作为处理过期啤酒的工厂,以满足需求。这两家酿酒厂分别位于日本茨城县的Naka市和石冈市。


作者:彭辉 来源:中国国际啤酒网
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